2009/Mar/23

เข้าครัวอีกแล้วเย็นนี้ ฮา แปลกๆ =w="

วันนี้ก็ทำของง่ายๆแต่เพิ่งเคยทำ+กินเป็นครั้งแรกอีกล่ะ

หมูผัดกิมจิ+ซุปมิโซะ ฮะ

รูปถ่าย ส่วนผสม..... คราวนี้ไม่มี 555 ฮา ลืมอ้ะ

เวลาที่ใช้ในการทำ บ่ายสามโมงกว่าจะได้กินก็เกือบห้าโมงแหน่ะ XD

.....................................

 เริ่มที่หมูผัดกิมจิ *-*

ส่วนผสมก็มี

กิมจิสำเร็จรูป

เนื้อหมู

ผักกาดขาว

เต้าหู้ขาวแบบแข็ง

 ขิง

กระเทียม

หอมแดง

พริกไทย

น้ำมันงา

น้ำมันพืช

มิริน

โชยุ

น้ำตาล

น้ำส้มสายชูมิตสึคัง (ความจริงมิเห็นจำเป็นเลย แต่เดี๋ยวเอาไว้เล่าที่หลัง55)

ปริมาณก็กะๆเอาจ้า แล้วแต่ขนาดที่จะทำกิน

ก็...ไม่มีอะไรยากฮะ ใช้จินตานาการในการทำอีกแล้ว =w=~

แต่ แต่ แต่ หมูอ้ะ แช่ช่องฟรีซไว้ใช่มะ

พอเอาออกมาแข็งโป๊กปาหัวคนแตกเลย ต้องรอให้มันละลาย T_T

พอมันละลายมั่งแล้ว ก็จัดการหมักมันทั้งก้อนแหละ  =w="

หมักกับ โชยุ มิริน พริกไทย น้ำมันงา

หมักจนลืมไปเลย หันมาเตรียมของอย่างอื่น =v=!

หั่นขิงเป็นเส้น หั่นผักกาดขาวเป็นท่อน

กระเทียม หัวหอม ปอกแล้วสับให้ละเอียดยิบ XD

หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า *-*

โหยย ไม่อยากจะบอกอ่า เต้าหู้แข็งญี่ปุ่นที่ซื้อมา มันหมดอายุ T_T

กร๊าซซซซ ดีนะเนี่ยที่ตะกละชิมก่อน เปรี้ยวๆเลย เสียดายอ้ะ

แล้วไอ่ตอนซื้อก็ไม่แหกตาดูก่อนนะเรา เฮ้อ จำไว้ค่ะๆ

ต่อไปซื้ออะไรต้องดูวันหมดอายุดีๆด้วยน่อ ^^"

(บอกตัวเองเถอะหร่อน เค้าดูกันทุกคนแหละ =x=")

เลยต้องใช้เต้าหู้ขาวแบบอ่อนตรานางพยาบาลแทนฮะ เวลาหั่นต้องระวัง

กลัวไปเละตอนผัด เลยเอาใส่ตู้เย็นไว้ให้มันแข็งก่อนฮะ *0* (คิดได้ไง OTL)

เอากิมจิออกจากถุงครึ่งนึงแบ่งใส่ถ้วยไว้ (งก กะเอาไว้ทำแก้มือ 55)

หันกลับมาหาหมูของเราบ้าง เหงาหมดล่ะ =w="

หั่นหมูเป็นชิ้นๆตามใจชอบ~ เสร็จแล้วก็หมักไว้ต่อ

ระหว่างนั้นเราก็เตรียมของทำซุปมิโสะไปพร้อมๆกันด้วยฮะ

แต่เขียนให้จบเป็นอย่างๆไปดีกว่าไม่งั้น งง ตาย lolzzz

อ้ะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเลยจ้า

พอน้ำมันร้อน ก็ส่งแนวหน้า หอม+กระเทียมลงไปก่อน

ผัดจนหอมเลยนะ *0* แล้วส่งกองหนุนลงไป หมูหมักนั่นเอง!!! *-*

ผัดๆจนหมูเริ่มสุก ก็ใส่กิมจิลงไปได้เลยจ้า ............

แล้วก็มีเรื่อง ช็อก!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ช็อกคนผัด!!!!!! จอร์จ!!! ตอนแรกข้าพเจ้าเนี่ยแหละคนผัด

แต่น้องสาวดันพูดว่า"ทำไมพี่ดาวถือตะหลิวผัดแบบนั้นอ้ะ"

"...." ไอ่ดาวเริ่มเสียเซลฟ์ 55 คิดในใจตูผัดประหลาดตรงไหนเรอะ=x="?

เลยส่งตะหลิวให้ไอ่นุช............................

บร๊ะเจ้า!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! หร่อนผัดเทิร์นเทพมากมายค่ะ =[]=!!!!!!!!!!!!!

ไอ่ดาวทั้งอายทั้งอึ้ง T_T เลยขอมอบตะหลิวแก่คุณน้องจนจบรายการเลยฮะ

พี่มันแย่ พี่แพ้เด็กป.4!!!!!!! (อีกแล้ว OTL)

ผัดกิมจิให้พอเข้ากับเนื้อหมู แล้วก็ใส่ขิงผัดๆๆๆๆให้หอม

แล้วตามด้วยแนวหลังผักกาดขาวลงไป *-*

เรียบร้อยแล้ว ผัดๆให้ผักนิ่ม~ 

ปรุงรสค่ะ รู้สึกว่ากิมจิมันน้อยไปหน่อย =x=" (เนื่องจากความงกนั่นเอง)

เลยใส่ โชยุลงไป~ น้ำตาลลงไป~ ผัดๆๆ ชิม ............

หวานอ้ะ XD แก้ไงดี คว้าน้ำส้ม มิตสึคังมาใส่.............

น้องชิม "เปรี้ยวอ้ะ"  เลยใส่โชยุไปอีก 5555555XD

มั่วซั่วกันไปเลยทีนี้ รสชาติดั้งเดิมมันจะเป็นยังไงตรูไม่สนแล้วว้อยยยย

ของแค่กินแล้วอร่อยพอ T_T ผัดๆๆๆชิมๆๆๆ

พอมันถึง ณ จุดหนึ่งที่เรียกว่า "โอเคผ่าน พอแหลกๆกันล่าย" ก็ยกลงเลยฮะ 555

ก็เสร็จซะที *-* หมูผัดกินจิ แบบพอแหลกล่ายของไอ่ดาว

มันก็ไม่เลวร้ายนะ กินแล้วมันก็โอเคอ่ะ หมูนุ่มมวากกกก *0* (แหงดิ่ หมักเป็นชาติ55).

รสชาติ กลางๆ  เปรี้ยว(กิมจิ+น้ำส้ม) หวาน(น้ำตาลนิดหน่อย)

 เค็ม(โชยุ) นุ่มหมู หอมน้ำมันงา ฮะ

คราวหลังลองใส่กิมจิแบบไม่กั๊กดูน่าจะอร่อยแบบเข้มข้นกว่านี้  XD

................................

ต่อที่ ซุปมิโซะจ้า ~

ส่วนผสม

มิโซะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 700 มล.

เต้าหู้คินุ

แครอท

เห็ดเข็มทอง

เห็ดหอม

หัวไชเท้า

ต้นหอม

มิริน (1ช้อนชา)

เหมือนจะทำง่ายนะคะ แต่มันก็ทำง่ายจริงๆนั่นแหละ =w=" (อ่าว พูดเพื่อ OTL)

แต่จะทำแล้วกินได้หรือเปล่านี่...อีกเรื่องนึงนะ ฮา XD

เริ่มกันเลย

ปริมาณก็กะๆเอาแล้วกันฮะ แล้วแต่จะทำกินขนาดไหน

หั่นแครอท เต้าหู้คินุให้เป็นลูกเต๋า เล็กน่ารักๆ แอร๊ยยยยยย>_<

ล้าง+ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นให้เป็นแว่น

เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ใส่ตามใจชอบ

ของทั้งหมดนี่ก็กะให้พอดีๆมื้อนึง อย่าเหลือทิ้งนะ !

เอาต้นหอมมาหั่นซอยๆไว้โรยหน้าตอนเสร็จ >_<

ตั้งหม้อเลย *0*

เอาน้ำใส่หม้อ รอจนเดือด แล้วใส่แครทอ หัวไชเท้า เห็ดหอม ลงไป

รอจนผักเริ่มสุก ก็ใส่เห็ดเข็มทองลงไป รอสักพักนึง~ จนเห็นเข็มทองสุก

ก็ใส่มิโสะลงไปได้เลยจ้า แนะนำ ตักน้ำซุปในหม้อมาละลายมิโสะให้เป็นน้ำก่อน

ใส่ทั้งก้อนต้องไปคนในหม้ออ้ะ ดีไม่ดีคนไม่ทั่วเป็นก้อนอีก เค็มตาย ฮา XD

(ทำมาแล้ว 55 ดีนะเนี่ยที่คนทั่ว OTL)

เมื่อมิโซะละลายหมดแล้วก็ยกลงเลยจ้า!

ใส่ถ้วย แล้วแต่งหน้าด้วย ต้นหอมซอย *-*

รสชาติ เค็มอ่อนๆหอมมันจากมิโซะ หวานจากน้ำซุปผัก *-*

เรากินรสอ่อนๆ ไม่ชอบเค็มมากจ้า (น้องบอกจืด 555 )

ก็แล้วแต่คนชอบอ่ะเนอะของแบบนี้

เหมือนทำตามใจตัวเองไว้ก่อนเลยแฮะ รสชาติเดิมเป็นไงไม่สนแล้ว ฮา

ไว้คราวหลังเอาใหม่ๆ *-*

ขอขอบคุณสูตรจาก

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D7608952/D7608952.html

และ

http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pinkkitty&month=10-06-2008&group=3&gblog=59

มากๆเลยค่า >_< ช่วยได้เยอะเลย

...................................................

เสร็จแล้วจ้า! ข้าวเย็น เบๆของเด็กม.5และป.4 *-*

รสชาติ พอถูไถ ให้อภัยได้ เพราะเป็นครั้งแรก 555

เอ้า! เอาจริงๆมันก็อร่อยนะ กินหมดเลยXD

 (ฮู่ววว ก็เอ็งน่ะคนทำ!!!!) T_T

แต่ว่าชอบจริงๆนะคะ ที่ทำวันนี้น่ะ XD

 

 

 

กล้องมือถือมัวๆอีกเช่นเคย ดูแล้วความน่ากินลบไป 40% OTL

ของจริงดูดีกว่านะนี้ XD

............................................................................

 

"เอิ้ววววววววววว ไอ่ดาววววว เอ็งลืมใส่เต้าหู้นี่หว่า!!!!!

เปิดตู้เย็นมา เต้าหู้เหงาอยู่ข้างในทั้งสองอย่างเลย OTL

ผิดไปแล้วจ้า T_T"

..........................................................

 

 

 

 

 

 

2009/Mar/22

ขอคั่นรายการ CP 15 วันเสาร์-เขาคิชฌกูฏ ภาค2 

ด้วยการเห่อหน่อยจ้า >_<

เห่อ! เห่อ! เห่อ! เห่อเจ้าฆ่าเอ้ยยยยยย~

แกงกระหรี่หม้อแรก - จานแรก ในชีวิต 55

แบบว่าทำเสร็จ กินเสร็จแล้วรีบมาอัพบล็อกเลยนะเนี่ย ฮา กลัวลืมๆ

เป็นคนไม่เคยกินแกงกระหรี่เลยค่ะ เพราะที่บ้านไม่ทำกัน 555

 งงอ่ะดิ่ คนไม่เคยกินทำออกมาจะรสชาติแบบไหน กร๊ากก XD

ก็ได้แต่ภวนาอ่ะนะคะ ........

ว่า รสชาติมันจะเหมือนที่ชาวบ้านชาวช่องเค้าทำกินกัน   OTL

 ..............................................................

ชื่อเมนู "แกงกระหรี่แห่งดวงดาว"

☆ : เว่อร์ได้อีกนะหร่อน....

★ : ก็คนทำมันชื่อดาวนี่นา 5555XD

สูตร ..... ได้มาจากหลายที่มากเลยค่ะ แล้วก็เอามายำรวมกัน T_T 

หลักๆก็มี หนังสือ"มาทำอาหารญี่ปุ่นกันเถอะ เล่ม 1"

สูตรหลังกล่องแกงกระหรี่ก้อน(อัตราส่วนการใช้)

สูตรในบอร์ดพันทิปห้องก้นครัว (แอบอ่านอ้ะ ไม่มีล็อกอิน T_T)

กระทู้นี้เลยจ้า http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D7599188/D7599188.html

แล้วก็จิตนาการส่วนบุคคลอีกหน่อยนึง OTL

ส่วนผสมก็มี

-แครอทครึ่งหัว

-มะเขือเทศลูกครึ่ง

(ไม่ใช่มะเขือเทศลูกผสมนะ 555 มะเขือเทศ 1 1/2 ลูก ฮะ)

-มันฝรั่งครึ่งหัว ลูกกลางๆไม่ใหญ่หรือว่าเล็กจนเกินไปน่ะฮะ

-แอ๊ปเปิ้ลครึ่งลูก

-เนื้อวัว กะไม่ถูกอ้ะ นิดนึง แค่ 1 ผ่ามืออ้ะ ครึ่งนึงด้วยซ้ำมั้ง

 -น้ำเปล่า *

ใส่ไปแค่ไหนก็ไม่รู้ นึกถึงไอ่น้ำขวดละ  600 มล. อ้ะเพื่อนๆ

ใช้ไปแค่ครึ่งนึงเองจ้า

-น้ำมันพืช 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ *

อันนี้ก็ไม่แน่นอนเหมือนกัน ใส่น้อยมากอ้ะ กลัวมัน มัน 555

-น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ *

-โยเกิร์ต 1 1/2 ช้อนโต๊ะ  *

- โชยุ จิ๊ดนึง (ใส่ไปทำไมฟระ OTL) *

-ขาดไม่ได้....แกงกระหรี่ก้อน 55 ใช้สูตรเผ็ดมาก 1 1/2 ก้อน จ้า

*หมายเห็ด

เครื่องปรุงที่มี * ตามหลัง เป็นอัตราส่วนที่ไม่แน่นอนน่อ 555

...............................

 

 

 /ในรูปปขาดน้ำผึ้ง โชยุ น้ำมันพืช แล้วก็น้ำเปล่าไป หนิ/

 

มามะ มาทำกันเลย!>_<

เริ่มที่ ปอกเปลือก แครอท มันฝรั่ง

(โดยท่านอา ข้าน้อยมิสามารถจริงๆ OTL)

แล้วจัดการหั่น แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ แอ๊ปเปิ้ล เนื้อวัว

ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้หมด กะขนาดให้ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปน้า

เวลากินจะได้รู้สึกว่าเราได้เคี้ยวมั่ง 

ถ้าเล็กเกินไปเวลาใส่หม้อมันจะละลายหายหมดนะเออ...

เอิ้ววว มิใช่ล่ะ  OTL (อย่าเชื่อนะมันมั่ว 555)

แล้ว...เนื้อวัวที่หั่นไว้ ลองเอาไปหมักกับพริกไทยป่น 3 เหยาะ

แล้วก็โชยุอีก 4 เหยาะด้วยล่ะ *-* (เพื่ออะไรของมันฟระ OTL)

เอ้า! ตั้งหม้อๆๆๆๆ~

เปิดไฟตั้งหม้อ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป~

ตอนนั้นเหมือนจะคิดอะไรได้ เลยวิ่งไปเปิดตู้เย็น...

หยิบห้อมใหญ่ที่หั่นไว้แล้วเป็นเส้นๆวงๆไว้ใส่สลัด

มาใส่ไปในหม้อแล้วผัดกับน้ำมัน 55555

(เพื่ออะไรอีกฟระเนี่ย OTL)

แล้วก็เทน้องวัวลงไปให้หมด ผัดๆ จนเริ่มสุก

ก็ใส่พวกผักที่เราหั่นลูกเต๋าไว้ทั้งหมดเลยฮะ

ไม่ต้องไปคิดถึงลำดับก่อนหลังเพราะไอ่ดาวมันไม่ทำ 555

ผัดไปจนกว่าแขนจะล้าห้อย...

ไม่ใช่ล่ะ จนพวกผักเริ่มจะสุกล่ะมั้งนะ =w="

ก็ค่อยๆเติมน้ำแบบกล้าๆกลัวๆ กร๊ากกก กลัวอะไร๊ OTL

เทน้ำไปฮะ แค่ครึ่งนึงของผัก ไม่ต้องเอาให้ท่วม

อันนี้คิดเองเออเองว่า ....................................

ถ้าค่อยๆเติมน้ำไปทีละนิดๆมันก็จะเข้มข้น+อร่อยมาก 5555

รอจนน้ำลดลงเราก็เติมให้มันเท่าเดิม ทำงี้ 3-4 รอบได้มั้ง 555

ขณะที่ไอ่เราก็กำลังต้มๆเคี่ยวๆในหม้ออยู่

คุณน้องมันก็มาทอดไข่เตาข้างๆ =w="

กระทะอ้ะ กระทะมันอ้ะ โฮววววววววว T_T ล้างมาใหม่ เปียกๆ

เอาไปวางใส่น้ำมันแล้วก็ค่อยจุดไฟ......

 ที่นี้ก็ งานเข้าสิครับพี่น้อง OTLLL

ต้องหลบระเบิดน้ำมันเข้ามุม อยู่ครึ่งนาที ปุปุปังปัง แง่ง เดี๋ยวกัดเลย

แอบอิจฉาไข่เจียวน้อง ทำได้งดงามมากอ้ะ

เป็นแพเป็นแผ่น กร๊าซซซ  พี่มันแย่ พี่แพ้เด็กป.4 T_T

อ้ะ กลับมาหาแกงกระหรี่แห่งดวงดาวของเราต่อ =w=

ถึงไหนล่ะ ลืม OTL อ่าใช่ ต้มๆเคี่ยวๆมันเข้าไป

แอบชิมน้ำ มันจะจืดๆแล้วก็ได้รสหวานๆจากพวกผักที่เราใส่ไป  *-*

ใส่น้ำไปอีกนิด เอาเป็นว่าใช้น้ำทั้งหมดประมาณ 300 มล.

 ประมาณครึ่งขวด 600 มล. แล้วก็ใส่ก้อนแกงกระหรี่ลงไป

กดๆบดๆบี้ๆมันข้างนอกก่อน หรือจะใส่ทั้งก้อนแล้วไปคนในหม้อ

หรือยังไงก็ตามใจเลยน่อ  *-* 

เคี่ยวไปให้เข้ากันแอบชิมนิดนึง....

จืดอ่า 55 จืดๆหวานๆเผ็ดจิ๊ดนึง 

รสเผ็ดมากของญี่ปุ่นนี่ยังโอเคสำหรับคนไม่ชอบกินเผ็ดอยู่เลยแฮะ

หรือว่าเราจะใส่ก้อนแกงน้อยไปก็ไม่รู้นะ ฮา ก็เลย จัดการใส่น้ำผึ้งลงไป

(ใส่แล้ว หอมหวานมากๆ XD) ใส่โชยุ ใส่โยเกิร์ต แล้วก็เคี่ยวต่อไป

เอาไปให้หนูทดลอง(คุณน้อง)ชิม

เค้าบอกว่า"อืม อร่อยแล้วเจ๊ พอได้ล่ะ หิว -*- "

"สรุปคือเอ็งหิวใช่มะ  ไม่อร่อยก็บอกอร่อยได้แล้วใช่มะ T_T"

"อร่อยจริงๆนะ =w=

(ตูเจียวไข่รอกินกับแกงกระหรี่จนไข่เหี่ยวแล้วเจ๊!)"

"อือ อร่อยก็อร่อยเนอะ...อ้ะ มันก็แน่อยู่แล้วดิ่ ก็คนทำอ้ะพี่แกนะ "

(แล้วมันเกี่ยวกันตรงไหน OTL)

สรุปว่า กินได้แล้วจ้า แกงกระหรี่แห่งดวงดาวของเรา~

ไม่ต้องกลัวไม่เข้มข้น เพราะเคี่ยวไปนานๆมันจะงวดเอง 5555+

รสชาติ ออกจะเป็นแกงกระหรี่ที่หวานเปรี้ยวเผ็ดค่ะ

เด็กๆน่าจะชอบนะ ^^

สูตรนี้ทำได้ 3-4 จานค่ะ  ถ้ากินน้อยเหมือนไอ่ดาวอ่ะนะ

กินเยอะๆก็ 2-3 จาน นี่ยังเหลือแช่ตู้เย็นอยู่เลย

ว่าจะเอามาอุ่นตอนเช้า(จะลองใส่นมจืดด้วย)

แล้วกินกะหนมปังโฮลวีต+สลัด อ๊ากกกก สุขขี

ส่วนรูปขั้นตอนไม่สามารถจริงๆอ้ะ T_T

มันต้องใช้สมาธิสูงมากในการทำ ฮา

แถมกล้องก็อยู่ที่ร้าน เลยใช้มือถือถ่ายจ้า เอาไว้แก้ตัวคราวหน้าน่อ

ช่วงนี้กำลังบ้าอยากทำอาหาร XD

 

 ของคุณน้อง ไอ่นุชชช~

 

ของไอ่ดาวเองจ้า*-*

กินด้วยกันนะ  นะ นะ *-*ป้อนๆทุกคนที่เข้ามาในบล็อกเลย

อะอะอะ อ้ามมมมมม~~~

อร๊างงงง~ (บร้าไปแล้ว 555)

/ข้าวสีประหลาด 55  ที่บ้านหม่ำข้าวกล้องจ้า

ดีต่อสุขภาพทั้งคนแก่สตรีและเด็กมีครรภ์ เอิ้ววว  ~~~

...............................

"อยากทำแกงกระหรี่หมูทอดทงคัตสึ รอก่อนเถอะหึๆ =__,="

................

//ได้คอมเมนต์จากป้าและน้องมาว่า อร่อยดี แต่ว่าเนื้อเคี้ยวยากไปหน่อย 555

ต้องเคี่ยวให้นานๆกว่านี้ซะแล้วคราวหน้า *-*

edit @ 22 Mar 2009 20:38:57 by ~tunareeht~



tunareeht
View full profile