2009/Mar/22

ขอคั่นรายการ CP 15 วันเสาร์-เขาคิชฌกูฏ ภาค2 

ด้วยการเห่อหน่อยจ้า >_<

เห่อ! เห่อ! เห่อ! เห่อเจ้าฆ่าเอ้ยยยยยย~

แกงกระหรี่หม้อแรก - จานแรก ในชีวิต 55

แบบว่าทำเสร็จ กินเสร็จแล้วรีบมาอัพบล็อกเลยนะเนี่ย ฮา กลัวลืมๆ

เป็นคนไม่เคยกินแกงกระหรี่เลยค่ะ เพราะที่บ้านไม่ทำกัน 555

 งงอ่ะดิ่ คนไม่เคยกินทำออกมาจะรสชาติแบบไหน กร๊ากก XD

ก็ได้แต่ภวนาอ่ะนะคะ ........

ว่า รสชาติมันจะเหมือนที่ชาวบ้านชาวช่องเค้าทำกินกัน   OTL

 ..............................................................

ชื่อเมนู "แกงกระหรี่แห่งดวงดาว"

☆ : เว่อร์ได้อีกนะหร่อน....

★ : ก็คนทำมันชื่อดาวนี่นา 5555XD

สูตร ..... ได้มาจากหลายที่มากเลยค่ะ แล้วก็เอามายำรวมกัน T_T 

หลักๆก็มี หนังสือ"มาทำอาหารญี่ปุ่นกันเถอะ เล่ม 1"

สูตรหลังกล่องแกงกระหรี่ก้อน(อัตราส่วนการใช้)

สูตรในบอร์ดพันทิปห้องก้นครัว (แอบอ่านอ้ะ ไม่มีล็อกอิน T_T)

กระทู้นี้เลยจ้า http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D7599188/D7599188.html

แล้วก็จิตนาการส่วนบุคคลอีกหน่อยนึง OTL

ส่วนผสมก็มี

-แครอทครึ่งหัว

-มะเขือเทศลูกครึ่ง

(ไม่ใช่มะเขือเทศลูกผสมนะ 555 มะเขือเทศ 1 1/2 ลูก ฮะ)

-มันฝรั่งครึ่งหัว ลูกกลางๆไม่ใหญ่หรือว่าเล็กจนเกินไปน่ะฮะ

-แอ๊ปเปิ้ลครึ่งลูก

-เนื้อวัว กะไม่ถูกอ้ะ นิดนึง แค่ 1 ผ่ามืออ้ะ ครึ่งนึงด้วยซ้ำมั้ง

 -น้ำเปล่า *

ใส่ไปแค่ไหนก็ไม่รู้ นึกถึงไอ่น้ำขวดละ  600 มล. อ้ะเพื่อนๆ

ใช้ไปแค่ครึ่งนึงเองจ้า

-น้ำมันพืช 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ *

อันนี้ก็ไม่แน่นอนเหมือนกัน ใส่น้อยมากอ้ะ กลัวมัน มัน 555

-น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ *

-โยเกิร์ต 1 1/2 ช้อนโต๊ะ  *

- โชยุ จิ๊ดนึง (ใส่ไปทำไมฟระ OTL) *

-ขาดไม่ได้....แกงกระหรี่ก้อน 55 ใช้สูตรเผ็ดมาก 1 1/2 ก้อน จ้า

*หมายเห็ด

เครื่องปรุงที่มี * ตามหลัง เป็นอัตราส่วนที่ไม่แน่นอนน่อ 555

...............................

 

 

 /ในรูปปขาดน้ำผึ้ง โชยุ น้ำมันพืช แล้วก็น้ำเปล่าไป หนิ/

 

มามะ มาทำกันเลย!>_<

เริ่มที่ ปอกเปลือก แครอท มันฝรั่ง

(โดยท่านอา ข้าน้อยมิสามารถจริงๆ OTL)

แล้วจัดการหั่น แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ แอ๊ปเปิ้ล เนื้อวัว

ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้หมด กะขนาดให้ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปน้า

เวลากินจะได้รู้สึกว่าเราได้เคี้ยวมั่ง 

ถ้าเล็กเกินไปเวลาใส่หม้อมันจะละลายหายหมดนะเออ...

เอิ้ววว มิใช่ล่ะ  OTL (อย่าเชื่อนะมันมั่ว 555)

แล้ว...เนื้อวัวที่หั่นไว้ ลองเอาไปหมักกับพริกไทยป่น 3 เหยาะ

แล้วก็โชยุอีก 4 เหยาะด้วยล่ะ *-* (เพื่ออะไรของมันฟระ OTL)

เอ้า! ตั้งหม้อๆๆๆๆ~

เปิดไฟตั้งหม้อ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป~

ตอนนั้นเหมือนจะคิดอะไรได้ เลยวิ่งไปเปิดตู้เย็น...

หยิบห้อมใหญ่ที่หั่นไว้แล้วเป็นเส้นๆวงๆไว้ใส่สลัด

มาใส่ไปในหม้อแล้วผัดกับน้ำมัน 55555

(เพื่ออะไรอีกฟระเนี่ย OTL)

แล้วก็เทน้องวัวลงไปให้หมด ผัดๆ จนเริ่มสุก

ก็ใส่พวกผักที่เราหั่นลูกเต๋าไว้ทั้งหมดเลยฮะ

ไม่ต้องไปคิดถึงลำดับก่อนหลังเพราะไอ่ดาวมันไม่ทำ 555

ผัดไปจนกว่าแขนจะล้าห้อย...

ไม่ใช่ล่ะ จนพวกผักเริ่มจะสุกล่ะมั้งนะ =w="

ก็ค่อยๆเติมน้ำแบบกล้าๆกลัวๆ กร๊ากกก กลัวอะไร๊ OTL

เทน้ำไปฮะ แค่ครึ่งนึงของผัก ไม่ต้องเอาให้ท่วม

อันนี้คิดเองเออเองว่า ....................................

ถ้าค่อยๆเติมน้ำไปทีละนิดๆมันก็จะเข้มข้น+อร่อยมาก 5555

รอจนน้ำลดลงเราก็เติมให้มันเท่าเดิม ทำงี้ 3-4 รอบได้มั้ง 555

ขณะที่ไอ่เราก็กำลังต้มๆเคี่ยวๆในหม้ออยู่

คุณน้องมันก็มาทอดไข่เตาข้างๆ =w="

กระทะอ้ะ กระทะมันอ้ะ โฮววววววววว T_T ล้างมาใหม่ เปียกๆ

เอาไปวางใส่น้ำมันแล้วก็ค่อยจุดไฟ......

 ที่นี้ก็ งานเข้าสิครับพี่น้อง OTLLL

ต้องหลบระเบิดน้ำมันเข้ามุม อยู่ครึ่งนาที ปุปุปังปัง แง่ง เดี๋ยวกัดเลย

แอบอิจฉาไข่เจียวน้อง ทำได้งดงามมากอ้ะ

เป็นแพเป็นแผ่น กร๊าซซซ  พี่มันแย่ พี่แพ้เด็กป.4 T_T

อ้ะ กลับมาหาแกงกระหรี่แห่งดวงดาวของเราต่อ =w=

ถึงไหนล่ะ ลืม OTL อ่าใช่ ต้มๆเคี่ยวๆมันเข้าไป

แอบชิมน้ำ มันจะจืดๆแล้วก็ได้รสหวานๆจากพวกผักที่เราใส่ไป  *-*

ใส่น้ำไปอีกนิด เอาเป็นว่าใช้น้ำทั้งหมดประมาณ 300 มล.

 ประมาณครึ่งขวด 600 มล. แล้วก็ใส่ก้อนแกงกระหรี่ลงไป

กดๆบดๆบี้ๆมันข้างนอกก่อน หรือจะใส่ทั้งก้อนแล้วไปคนในหม้อ

หรือยังไงก็ตามใจเลยน่อ  *-* 

เคี่ยวไปให้เข้ากันแอบชิมนิดนึง....

จืดอ่า 55 จืดๆหวานๆเผ็ดจิ๊ดนึง 

รสเผ็ดมากของญี่ปุ่นนี่ยังโอเคสำหรับคนไม่ชอบกินเผ็ดอยู่เลยแฮะ

หรือว่าเราจะใส่ก้อนแกงน้อยไปก็ไม่รู้นะ ฮา ก็เลย จัดการใส่น้ำผึ้งลงไป

(ใส่แล้ว หอมหวานมากๆ XD) ใส่โชยุ ใส่โยเกิร์ต แล้วก็เคี่ยวต่อไป

เอาไปให้หนูทดลอง(คุณน้อง)ชิม

เค้าบอกว่า"อืม อร่อยแล้วเจ๊ พอได้ล่ะ หิว -*- "

"สรุปคือเอ็งหิวใช่มะ  ไม่อร่อยก็บอกอร่อยได้แล้วใช่มะ T_T"

"อร่อยจริงๆนะ =w=

(ตูเจียวไข่รอกินกับแกงกระหรี่จนไข่เหี่ยวแล้วเจ๊!)"

"อือ อร่อยก็อร่อยเนอะ...อ้ะ มันก็แน่อยู่แล้วดิ่ ก็คนทำอ้ะพี่แกนะ "

(แล้วมันเกี่ยวกันตรงไหน OTL)

สรุปว่า กินได้แล้วจ้า แกงกระหรี่แห่งดวงดาวของเรา~

ไม่ต้องกลัวไม่เข้มข้น เพราะเคี่ยวไปนานๆมันจะงวดเอง 5555+

รสชาติ ออกจะเป็นแกงกระหรี่ที่หวานเปรี้ยวเผ็ดค่ะ

เด็กๆน่าจะชอบนะ ^^

สูตรนี้ทำได้ 3-4 จานค่ะ  ถ้ากินน้อยเหมือนไอ่ดาวอ่ะนะ

กินเยอะๆก็ 2-3 จาน นี่ยังเหลือแช่ตู้เย็นอยู่เลย

ว่าจะเอามาอุ่นตอนเช้า(จะลองใส่นมจืดด้วย)

แล้วกินกะหนมปังโฮลวีต+สลัด อ๊ากกกก สุขขี

ส่วนรูปขั้นตอนไม่สามารถจริงๆอ้ะ T_T

มันต้องใช้สมาธิสูงมากในการทำ ฮา

แถมกล